Flammkuchen mit Feige, Ziegenkäse und Thymianhonig

Heute habe ich euch mein allerliebstes Flammkuchen mit Feige Rezept mitgebracht.

Ich bin sicher das gibt es sicher schon 1000 fach, das Rezept ist nicht neu. Aaaaaaber es ist mein allerliebstes Lieblingsrezept und dann darf es auch nicht hier auf dem Blog fehlen.

Flammkuchen mit Feige, Ziegenkäse und Thymianhonig 2

Flammkuchen mit Feige, Ziegenkäse und Thymianhonig 3

Da ich gestern in Hamburg auf der Eat & Style war,hatte ich eh keine Zeit um neue Rezepte zu shooten. Den Flammkuchen gab es in der Woche mal als fixes Abendessen. Und ich habe hier nur ein paar Bilder quasi vom Tisch weg gemacht!

Einen Bericht zur Eat&Style bekommt ihr demnächst. Kurz gesagt es war super und falls die Messe bei euch in der Nähe ist,uuuuunbedingt hingehen!!!!!!!!!!!

Flammkuchen mit Feige, Ziegenkäse und Thymianhonig 4

Aber nun zum Flammkuchen. Aromatische Feige,trifft würzigen Ziegenkäse und süßen Thymianhonig.

Gibt es was besseres.

So einfach,so simpel und so gut!

Ich könnte das ganze Blech alleine aufessen. Da hätte ich gar kein Problem mit!

Flammkuchen mit Feige,Ziegenkäse und Thymianhonig

Grundrezept Flammkuchenteig:

200g Mehl
100ml lauwarmes Wasser
2 EL Öl
1/2 Tl Salz

Flammkuchen mit Feige, Ziegenkäse und Thymianhonig 7

Mehl,Wasser,Öl und Salz in eine Schüssel geben und zu einem Teig vermengen. Mehrere Minuten kräftig kneten bis der Teig “glänzt”. Abgedeckt etwa 30 min. ruhen lassen.

Den Backofen auf 250°C vorheizen und ein Backblech einfetten.

Den Teig auf etwas Mehl dünn ausrollen und auf das gefettete Backblech legen.

Flammkuchen mit Feige, Ziegenkäse und Thymianhonig 8

Jetzt könnt ihr den Teig nach belieben belegen. Für Flammkuchen mit Feige benötigt ihr:

6 Feigen

2 rote Zwiebeln

150g Schmand

100g Ziegenfrischkäse

Salz,Pfeffer

1/2 Bund Thymian

4 El Honig

Flammkuchen mit Feige, Ziegenkäse und Thymianhonig 9

Die Feigen waschen und den Stil entfernen. In Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.

Teig mit dem Schmand bestreichen und mit Feigen und Zwiebeln belegen.

Den Ziegenkäse darüberbröckeln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Im vorgeheiztem Backofen etwa 12 min backen.

Flammkuchen mit Feige, Ziegenkäse und Thymianhonig 10

Flammkuchen mit Feige, Ziegenkäse und Thymianhonig 11

Den Thymian waschen,trockentupfen und die Blättchen abzupfen. Den Honig mit den Thymianblättchen erwäremen und über den fertigen Flammkuchen tröpfeln.