Sasibella

Foodblog mit Hamburgnähe und kreativen Ideen

Frühstücks-Auflauf alá Croque-Monsieur “Mein Frühstücksglück”

by 2 Kommentare

Frühstücks-Auflauf

Es ist der erste Donnerstag im Monat und so habe ich mir wieder einen Gast zum Frühstück eingeladen. Heute besucht mich die liebe Andrea von –> lets have breakfast. Sie hat euch einen tollen Frühstücks-Auflauf mitgebracht.

Sie bezeichnet ihren Blog selbst als “Der Frühstücksblog” und auch wenn sich nicht alle Rezepte um die wichtigste Mahlzeit des Tages drehen, so doch der größte Teil.
Hüpft auf alle Fälle zu ihr rüber, denn sie hat wirklich tolle und ausgefallene Frühstücksrezepte parat.
So wie zB. diesen Wrap mit Blumenkohl-Möhren-Fritters.

Frühstücks-Auflauf

Aber jetzt lasse ich Andrea zu Wort kommen!

——————–

Ich glaube, dass es viel zu wenig warme und herzhafte
Frühstücksrezepte gibt. Aus diesem Grund habe ich diesen
Frühstücks-Auflauf alá Croque-Monsieur kreiert. Inspiriert wurde ich
durch einen Besuch in Brügge vor ein paar Wochen, denn das
Croque-Monsieur-Sandwich, das ich dort gegessen habe, hat trotz oder gerade wegen der einfachen Zutaten wirklich super geschmeckt. Und da Sandy ein herzhaftes Frühstücksrezept bei mir bestellt hat und ich
etwas besonderes machen wollte, habe ich dies als Grundlage für diesen Frühstücksauflauf genommen.

 

Frühstücks-Auflauf

 

Außerdem bat Sandy mich, die folgenden Fragen zu beantworten
und das habe ich mit Freude getan. Vielen Dank für die Möglichkeit
und ich wünsche allen Lesern und Frühstückern einen guten Appetit.

Was darf ich dir anbieten? Kaffee,Tee oder doch lieber Saft?

Kaffee, ganz eindeutig. Egal ob gefiltert, frisch gebrüht oder aus der
Maschine. Nur schwarz ohne alles sollte er sein.

Erzähl doch mal ein bisschen über dich und deinen Blog!

Ich heiße Andrea, betreibe den Frühstücks-Blog letshavebreakfast.de
und ich liebe Frühstück. Ich bin in Potsdam geboren, habe viele
Jahre im Ausland verbracht und von dort viele Inspirationen für
Frühstücksideen und andere Rezepte mitgebracht. Mein Blog ist für
alle, die mal etwas anderes zum Frühstück ausprobieren wollen.

Was ist dein Lieblingsfrühstück bzw. was macht für dich ein gutes Frühstück aus?

Ein gutes Frühstück bedeutet für mich vor allem Abwechslung. Am
liebsten esse ich jeden Morgen etwas anderes. Und ich mag warmes
Frühstück einschliesslich leichter Suppen, Aufläufe, Reis oder auch
Porridge – lieber herzhaft, aber es gibt auch ein paar leckere süße
Varianten.

Worauf kannst du beim Frühstück nicht verzichten?

Auf etwas Zeit und auf ein abwechslungsreiches Frühstück. Es geht dabei nicht um Stunden oder komplizierte Sachen…Aber Zeit zum Frühstücken zu habe, ist etwas tolles.
Frühstücks-Auflauf alá Croque-Monsieur "Mein Frühstücksglück" 1

 

Herzhaft frühstücken – Rezept für einen gebackenen Croque-Monsieur Frühstücks-Auflauf

Zutaten 4 Portionen

8 Scheiben krustiges Weißbrot (am besten ist es, wenn es ein Tag alt
ist)
4 Eier
200 ml Milch
1/4 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
1/2 Teelöffel Salz
50 g Schnittlauch
8 Teelöffel Dijonsenf
4 große Scheiben guter Kochschinken (geräuchert)
200 g Cheddar Käse
200 g Rucola
1 Zitrone
2 Esslöffel Olivenöl
Optional: Worcestershire Sauce
Frühstücks-Auflauf alá Croque-Monsieur "Mein Frühstücksglück" 2

 

Zubereitung:

Das Brot in 8 etwa gleich große Scheiben schneiden. Die Anzahl variiert ein wenig abhängig von der Größe der Auflaufform. Ich habe eine genutzt, die 24 x 15 cm groß ist. Auf jeden Fall soviel Brot schneiden, dass der Boden der Auflaufform bedeckt ist und dann nochmal so viel, dass man alles bedecken kann.
Eier, Milch, Pfeffer und Salz in eine Schüssel geben und verrühren.
Den Schnittlauch in feine Ringe schneiden.
Die Hälfte der Brotscheiben in die Auflaufform legen und mit 4 Teelöffeln Dijonsenf bestreichen.
Die Hälfte des Eiergemischs über das Brot gießen. Darauf achten, dass alle Brotscheiben bedeckt sind.
Dann die Hälfte des Schnittlauchs über das Brot und Eigemisch streuen und den Schinken darauf verteilen.
Den Käse reiben und die Hälfte über den Schinken streuen.
Die restlichen Brotscheiben mit 4 Teelöffeln Dijonsenf bestreichen und mit der bestrichenen Seite nach unten auf den Käse legen.
Das restliche Eigemisch in die Auflaufform geben und den restlichen Käse darüber streuen.
Den Ofen auf 200 Grad vorheizen und die Auflaufform für 35 Minuten im Ofen goldbraun backen.
Dann den Auflauf aus dem Ofen nehmen und für ein paar Minuten setzen lassen.
Den Rucola auf 4 Teller aufteilen und mit Zitronensaft und Olivenöl beträufeln.
Je zwei Stücke der Croque-Monsieur auf den Rucola setzen, mit etwas Zitronensaft und (wenn genutzt) Worcestershire Sauce sowie dem verbliebenen Schnittlauch bestreuen.
Warm genießen.
Frühstücks-Auflauf alá Croque-Monsieur "Mein Frühstücksglück" 3

 

TIPP: Man kann den Croque-Monsieur-Frühstücks-Auflauf auch wunderbar am Abend vorher zubereiten, über Nacht im Kühlschrank stehen lassen und am nächsten Morgen backen. Damit ist dieses Rezept perfekt,wenn man Gäste zum Frühstück erwartet.

Frühstücks-Auflauf

Liebe Andrea
Danke für das tolle Rezept und das du mein Gast warst!

Möchtet ihr auch einmal mein Frühstücksgast sein??? Dann schreibt mir gerne!

Frühstücks-Auflauf alá Croque-Monsieur "Mein Frühstücksglück" 4

 

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Kommentare

  2. Sieht toll aus und schmeckt bestimmt auch lecker. Bei mir könnte ich mir das eher zum Brunch vorstelle.
    Ich mag eher Marmelade, Joghurt, frische Früchte und Müsli… zum Frühstück.
    Wünsche di einen schönen Freitag
    LG
    Silvana

    Antworten

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