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Sasibella

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Blaubeer-Lemoncurd Tarte

2. August 2015 by Sasibella 1 Kommentar

Blaubeer-Lemoncurd Tarte 37
Nach dem Orzo Salat,habe ich heute mal wieder ein süßes Rezept für euch. Mein Mittlerer ist ein großer Zitronenfan. Ständig kommt die Frage ob ich mal wieder Lemon Curd kochen kann.
Diesmal habe ich mich aber für eine leckere Blaubeertarte mit Lemon Curd entschieden.
Blaubeer-Lemoncurd Tarte 38Blaubeer-Lemoncurd Tarte 39
Durch das Lemon Curd ist die Tarte richtig schön frisch. Ideal also für warme Sommertage. Noch Blaubeeren und Pistazien dazu,besser gehts doch nicht!

Blaubeer-Lemoncurd Tarte 40

Blaubeer-Lemoncurd Tarte 41Blaubeer-Lemoncurd Tarte 42

Gedeckt habe ich diesmal auf dem Balkon. WIR HABEN SOMMER!!!! Das muss man ja ganz laut herausschreien,bei dem Usselwetter das teilweise herrscht. Also wird das bisschen Sonnenschein ausgenutzt und jeder Sonnenstrahl auf dem Balkon genossen.
Blaubeer-Lemoncurd Tarte 43
Gedeckt wurde mit dem guten Geschirr,nur für euch!!! Die Kinder dürfen da sonst nicht ran.
Blaubeer-Lemoncurd Tarte 44
Blaubeer-Lemoncurd Tarte 45Blaubeer-Lemoncurd Tarte 46
Blaubeer-Lemoncurd Tarte 47
Und hier kommt das Rezept:
Für den Mürbeteig braucht ihr.
200g Mehl
100g Butter (kalt)
50g Zucker
1 Prise Salz
1 Eigelb
Die kalte Butter in Stücken zusammen mit Mehl, Zucker, Eigelb und Salz in eine Schüssel geben. Möglichst
schnell zu einem homogenen Teig verkneten. Mit den Händen bei Bedarf
kurz nacharbeiten, sodass keine Fettstückchen mehr zu sehen sind. Den
Mürbeteig zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie für mindestens
eine Stunde in den Kühlschrank legen.Den
Mürbeteig auf einer leicht bemehlten
Arbeitsfläche ausrollen und die Tarte Form damit auskleiden. Einen Rand formen und abstehenden Teig mit dem Messer abschneiden.

Den Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen und mit
Backpapier und Hülsenfrüchten belegen. Für etwa 12 Minuten 200 Grad Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Ofen
vorbacken.(blindbacken)

Hülsenfrüchte entfernen und nochmals für 5 min backen. 
Blaubeer-Lemoncurd Tarte 48

Blaubeer-Lemoncurd Tarte 49
Füllung:
200g Wasser
135g Zucker
80ml frisch gepresster Zitronensaft
4 große Eigelb
40g Speisestärke
1 Prise Salz
20 g Butter
abgeriebene Schale 1 Zitrone
Blaubeer-Lemoncurd Tarte 50
In einem schweren Kochtopf alle Zutaten bis auf die Butter verschlagen.
Etwa 4 min. unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze erwärmen,bis die Füllung dick wird und fast anfängt zu kochen.
Vom Herd nehmen und die Butter unterrühren.
Abkühlen lassen,am besten im Eisbad.
Anschließend die Füllung auf dem gebackenen Boden verteilen.
Mit gehackten Pistazien und Blaubeeren verzieren. Gut gekühlt servieren!
Blaubeer-Lemoncurd Tarte 51

Blaubeer-Lemoncurd Tarte 52

Bei mir war die Füllung noch ein wenig flüssig,das hat dem Geschmack aber nicht geschadet.
Blaubeer-Lemoncurd Tarte 53
Happs und weg,ein toller Sommertag auf dem Balkon!
Blaubeer-Lemoncurd Tarte 54
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Kategorie: Rezepte Stichworte: Lifestyle, Rezepte süß

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Kommentare

  1. Svanvithe

    4. August 2015 um 13:54

    Schon der Blick auf die Tarte lässt mir das Wasser im Mund zusammenlaufen. Die ist bestimmt einfach nur köstlich.

    Sonnige Grüße

    Anke

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(3-fach Mama, foodverrückt und experimentierfreudig!) Ich bin mit ganzem Herzen Nordlicht und ein Leben ohne Meer und Sand zwischen den Füßen kann ich mir nicht vorstellen. Auf meinem Blog nehme ich euch mit auf meine kulinarische Reise. erfahre mehr →

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