Dresdner Eierschecke Törtchen glutenfrei

Heute gibt es nochmal einen letzten Osterpost, ist ja schließlich noch Ostermontag. Diese kleinen “Dresdner Eierschecke” Törtchen gab es gestern bei uns als Dessert.Eierschecke hat ja normalerweise einen Hefeboden, da meine Mama zu Besuch war gab es die Törtchen ohne Boden und somit glutenfrei.

Eierschecke ist ja auch noch so eine Kindheitserinnerung von mir. Beim Bäcker gab es sie immer mit Rosinen, daher mochte ich sie damals überhaupt nicht. Ich hasse Rosinen!
Daher gibt es sie in meinen Törtchen natürlich nicht!
Die Törtchengröße war als Dessert ideal! Vorweg hatten wir übrigens Schweinefilet mit Bärlauch im Schinkenmantel.  Wir waren so vollgefuttert, das dann wirklich nur noch ein kleines Dessert passte.

Zum backen habe ich dieses Mini-Törtchen Backblech* genutzt! Die Teigmenge reichte bei mir in dieser Form für 10 Törtchen.

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Dresdner Eierschecke Törtchen

Zutaten:

Quarkmasse:

700g Quark
1 Pä. Vanillepuddingpulver
2 Eier
175g Zucker

Eierschecke Masse:

375ml Milch
100g Zucker
100g weiche Butter
5 Eier
1 Pä. Vanillepuddingpulver

Zubereitung:

Die Backförmchen fetten. Den Ofen vorheizen auf 175°C Ober/Unterhitze.

Als erstes für die Scheckenmasse einen Vanillepudding kochen. Dazu von der Milch  5 El abnehmen und das Puddingpulver darin einrühren. Die restliche Milch mit dem Zucker aufkochen und das angerührte Puddingpulver einrühren. Kurz aufkochen lassen und vom Herd nehmen. Etwas abkühlen lassen, dabei immer mal wieder durchrühren damit keine Puddinghaut entsteht.
Die Eier trennen und das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Die Butter mit den Eigelben schaumig rühren und unter den Pudding mischen. Zum Schluss das steife Eiweiß unterheben.

Den Quark mit dem Zucker, Eiern und Vanillepuddingpulver verrühren. Die Quarkmasse gleichmäßig auf 10 Törtchenformen verteilen.
Auf die Quarkmasse verteilt ihr dann ebenfalls gleichmäßig die Scheckenmasse.

Im heißen Backofen 50-55min bei Ober/Unterhitze backen. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.

Tipp:Wir haben die Törtchen noch mit kleinen Osternestern aus Schokolade dekoriert.

Info zur Pastaliebe im April!!!!

Normalerweise sollte ja heute ein neuer Pastaliebe Post online gehen.
Durch die neue Datenschutzverordnung möchte ich aber zur Zeit lieber auf eine Linkliste verzichten, bis ich mich dahingehend weiter informiert habe.
Da die Resonanz eh nicht sehr groß war, denke ich das es nicht weiter auffällt.