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Sasibella

Foodblog mit Hamburgnähe und kreativen Ideen

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Einfache Marzipan-Himbeersahne Torte zum Geburtstag

25. Mai 2014 by Sasibella 3 Kommentare

Marzipan-Himbeersahne Torte
Möchtet ihr ein Stück Marzipan-Himbeersahne Torte?

 Letzte Woche hat mein Papa seinen 66. Geburtstag gefeiert. Da wir in verschiedenen Ecken Deutschlands wohnen,konnten wir leider bei der Feier nicht dabei sein. Also habe ich kurzerhand unser Sonntagssüß in eine Geburtstagstorte verwandelt und ihm per WhatsApp eine kulinarische Tortennachricht geschickt.
Marzipan-Himbeersahne Torte
 Telefoniert haben wir natürlich trotzdem und eine Geburtstagskarte gab es auch. Die zeige ich euch dann im Laufe der Woche mal.
Einfache Marzipan-Himbeersahne Torte zum Geburtstag 1
Für unser letztes Sonntagssüß hatte ich eine Himbeertorte geplant. Die Marzipandecke lag schon seit Ostern im Vorratsschrank und musste verbraucht werden.
Wir bekommen im Juni eine neue Küche und so muss ich sehen das ich hier mal langsam ein bissl Platz schaffe.
Himbeeren mögen hier eigentlich alle,bis auf meinen Mann. Der mag so gut wie keine Beeren. (wegen der kleinen Kerne) Da ich die Himbeermasse aber durch ein Sieb gestrichen habe,waren keine Kerne mehr dabei und so hat ihm diese Torte auch sehr gut geschmeckt.
Was tut Frau nicht alles für den Göttergatten.
Marzipan-Himbeersahne Torte
Einfache Marzipan-Himbeersahne Torte zum Geburtstag 2
 Die Torte fanden wir alle wahnsinnig lecker. Sasi durfte hier schon vorab das Fotoobjekt vernichten.
Einfache Marzipan-Himbeersahne Torte zum Geburtstag 3
Das Bild für meinen Papa.
Marzipan-Himbeersahne Torte

Marzipan-Himbeersahne Torte

Und für euch hier das Rezept:
  • 4 Eier (Größe M)
  • 225 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillin-Zucker
  • 100 g Mehl
  • 50 g Speisestärke
  • 1 TL Backpulver
  • 250 g tiefgefrorene Himbeeren
  • 3 Blatt Gelatine
  • 250 g Magerquark
  • 450 g Schlagsahne
  • 1 fertige Marzipandecke
Marzipan-Himbeersahne Torte

Zubereitung

Eier trennen. Eiweiß und 3 EL Wasser steif schlagen, 150 g Zucker und
Vanillin-Zucker einrieseln lassen. Eigelbe nacheinander unterschlagen.
Mehl, Stärke und Backpulver mischen, auf die Eiermasse sieben und
unterheben.
 Boden einer Springform (28 cm Ø) mit Backpapier auslegen.
Biskuitmasse einfüllen, glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen
(E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 20–25 Minuten backen,
herausnehmen und mindestens 2 Stunden auskühlen lassen.
 In der Zwischenzeit Himbeeren auftauen lassen, mit einem Pürierstab
pürieren und durch ein Sieb streichen. Boden aus der Form lösen und
1x waagerecht durchschneiden.
Einfache Marzipan-Himbeersahne Torte zum Geburtstag 4
Um den unteren Boden einen Tortenring legen.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Quark, Himbeerpüree und 75 g
Zucker verrühren. Gelatine ausdrücken, in einem Topf auflösen, 2–3 EL
Quarkcreme unterrühren und in die restliche Creme rühren. Creme ca. 5
Minuten kalt stellen, bis sie anfängt zu gelieren.
 200 g Sahne steif schlagen, unterheben. Die Hälfte der Quarkcreme auf
dem unteren Boden verstreichen, mit dem 2. Boden bedecken.
Restliche Creme darauf verstreichen (von der Creme etwas übrig lassen für den Rand und die Deko) ca.
2 Stunden kalt stellen.
Marzipan-Himbeersahne Torte
Torte aus dem Ring lösen, rundherum mit der restlichen Creme (bis auf einen kleinen  Rest für die Deko)  bestreichen.Die Marzipandecke über die Torte legen,zurechtschneiden und leicht andrücken.  200 g Sahne steif schlagen und als Tuffs auf die Torte spritzen. Ein paar wenige Tuffs aus der restlichen Himbeercreme dazwischensetzen. Bis zum Verzehr kühl stellen und dann die

Marzipan-Himbeersahne Torte einfach genießen.
Einfache Marzipan-Himbeersahne Torte zum Geburtstag 5
 Im übrigen war es an diesem Tag beim Fotoshooting extrem windig. Mir sind ständig die Tücher auf die Torte geflogen. Da ich aber auf dem Balkon das beste Licht habe,habe ich trotzdem dort fotografiert. Deswegen ist auch die Kerze auf den Fotos nicht an. Die Flamme ist ständig wieder ausgegangen.
Hier fliegt dem Sasikind fast das Tortenstück von der Gabel. *g*
Foodshooting unter erschwerten Umständen sozusagen.
Einfache Marzipan-Himbeersahne Torte zum Geburtstag 6
Ich wünsche euch noch einen schönen Sonntag und würde mich über ein paar liebe Kommentare freuen.
Du magst Himbeeren? Dann probiere unbedingt meine

SCHNELLE HIMBEERTORTE MIT SAHNIGER SKYR-QUARK CREME UND HASELNUSSBODEN

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Kategorie: Rezepte Stichworte: Geburtstag, Marzipan, Torte

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Leser-Interaktionen

Kommentare

  1. Regina

    25. Mai 2014 um 08:16

    mmmhhh! Die Torte sieht so lecker aus!

    LG Regina

    Antworten
  2. Liebhaberstücke

    25. Mai 2014 um 15:46

    Liebe Sandy,
    die Torte ist ja der Hammer. Optisch schon
    ein toller Anblick und geschmacklich bestimmt
    auch, wenn ich das Rezept so lese.
    Danke dafür!
    Glg Christiane

    Antworten
  3. Daniela Dockhorn

    1. Juni 2014 um 07:02

    Genau meine Farben. So eine Torte hätte ich jetzt auch gerne. Sieht richtig toll und richtig lecker aus!
    Liebe Grüße vom Hockfrosch

    Antworten

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