Lebkuchen-Creme Trifle mit Rotweinbirnen. Das 5. Türchen füllt heute mein lieber Bloggerfreund Christian von “Erdbeeren und anderes Gemüse”. Christian hat einen tollen Blog und ich bewundere seine Fotos. Ist dieser leckere Trifle nicht grandios fotografiert? Also schaut unbedingt mal bei Christian vorbei!
Hallo Ihr Lieben,
wir haben Türchen 5 des tollen und leckeren Adventskalenders von der lieben Sasibella, bei der ich heute zu Gast sein darf. Ich heiße Christian und betreibe den Blog “Erdbeeren und anderes Gemüse” und habe für Euch ein leckeres Lebkuchen-Créme-Trifle mit Rotweinbirnen mitgebracht.
Als Daddy von 3 Kindern stehe ich jeden Tag in der Küche und bekoche die Familie. Kochen ist für mich Liebe und Leidenschaft. Und diese Liebe und Leidenschaft möchte ich mit Euch teilen. Denn Kochen verbindet die Menschen. Daher ist es mir eine Ehre, dass ich gerade zur besinnlichen Weihnachtszeit, ein Türchen aus Sasibellas Avdentskalender übernehmen durfte.
Lebkuchen-Créme-Trifle mit Rotweinbirnen
Zutatenliste für 4 Gläser:
3 Birnen
ca. 500ml Rotwein
ca. 150ml Portwein
1-2 Zimtstange(n), 1-2 Sternanis, 1 Vanillestange, 1⁄2 TL Lebkuchengewürz 30g Zucker für den Rotwein Sud
1 Pkt Vanillezucker, Puderzucker,2-3 Tropfen Vanillepaste
1 Bio Zitrone, Orange
250g Mascarpone
500g griechischer Joghurt
2 TL Stärke
200g Lebkuchen (z.B. Contessa)
Zubereitung:
Den Zucker im Topf karamellisieren lassen, mit Rotwein und Portwein ablöschen und etwas aufkochen lassen. Gewürze und Abrieb dazugeben, die Birnen schälen und in den Topf zum Rotwein geben, sodass sie zu 3⁄4 bedeckt sind; ca. 30 Minuten pochieren, abkühlen lassen und alles in einem hohen Gefäß im Kühlschrank über Nacht ziehen lassen.
Für die Créme, Mascarpone und Joghurt mit Zucker sowie Vanillepaste glattrühren. Lebkuchen mithilfe einer Küchenmaschine mixen und einen Teil unter die Créme rühren. Mit Zitronenabrieb und Orangenabrieb verfeinern.
Den Sud aufkochen lassen, mit Stärke binden und eindicken lassen. Die Birnen in Würfel schneiden und in den dickflüssigen Sud geben.
Dann beginnt Ihr mit dem schichten in den Gläsern. Ich hatte die Birnen unten, dann eine Schicht Créme, dann die restlichen zerkleinerten Lebkuchen und erneut eine Schicht der Créme.
Viel Spaß und eine besinnliche Weihnachtszeit…! Liebe Grüße,
Euer Christian
© Christian Heinen
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