Blaubeer Schmand Streuselkuchen

Einen schönen Sonntag wünsche ich euch. Danke das ihr mir hier so die Treue haltet,obwohl ich so wenig poste. Dafür habe ich euch heute einen feinen Blaubeer Schmand Streuselkuchen mitgebracht.

Das Leben läuft momentan nur so an mir vorbei und ich schaffe es einfach nicht aufwändige Blogposts vorzubereiten. Dafür habe ich jetzt Instagram für mich entdeckt. Da ich seit kurzem auch ein IPhone mein eigen nennen darf, ist es für mich eine super Alternative. Da ich nur ein älteres 3G s besitze,sind die Fotos qualitativ natürlich nicht so gut wie hier im Blog, aaaaaaber dafür gibt es dort öfter was von mir zu lesen.

Falls ihr mir dort folgen möchtet,würde mich das riesig freuen.

Jetzt aber zu meinem heutigen Sonntagssüß. Da mein Fotobearbeitungsprogramm wieder ein bissl rumgesponnen hat,konnte ich keine Collagen erstellen. Somit gibt es hier heute ein paar mehr Einzelbilder.

Bei uns gibt es einen genial leckeren Blaubeer Schmand Streuselkuchen . Das Rezept kommt mal wieder aus der “Lecker”. Da werde ich irgendwie immer fündig.

Meine Kinder lieben Blaubeeren über alles. Letztes Jahr fielen die Sommerferien mit der Blaubeersaison zusammen. Da wir jeden Sommer meine Eltern etwas länger besuchen, konnten die Kinder in Blaubeeren baden. Die Mecklenburger Wälder sind ja voll davon.

So langsam bekommt man ja jetzt auch schon frische Blaubeeren zu kaufen, die sind mir aber noch zu teuer und so habe ich für diese Torte auf TK-Blaubeeren zurückgegriffen.

Ich konnte gar nicht so schnell gucken,wie der Kuchen alle war. “Backst du noch einen?????” war dann die erste Frage. Ja ne, ist klar!

Blaubeer Schmand Streuselkuchen

Zutaten:

300 g weiche Butter oder Margarine
275 g Zucker
4 Eier (Größe M)
400 g Mehl
100 g gemahlene Mandeln
1 Päckchen Backpulver
Schale von 1 unbehandelten Zitrone
1 Prise Salz
1/2 TL Zimt
500 g Schmand oder saure Sahne
Saft von 1 Zitrone
1 EL Speisestärke
500 g Heidelbeeren (falls ihr TK Ware nehmt,diese vorher auftauen lassen.)

Zubereitung:

Fett, 200 g Zucker, 1 Ei, Mehl, Mandeln, Backpulver, Zitronenschale,
Salz und Zimt mit den Knethaken des Handrührgerätes oder mit den Händen zu einem bröseligen
Teig verarbeiten. Ca. 3/4 des Teigs auf dem Boden einer mit Backpapier
ausgekleideten Springform (26 cm Ø) verteilen und glatt drücken. Schmand
mit restlichen Eiern, restlichem Zucker, Zitronensaft und Stärke glatt
rühren. Ca. 2/3 der Heidelbeeren darunterheben. Masse auf den Boden
geben. Restliche Streusel mit restlichen Heidelbeeren darauf verteilen
und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Gas: Stufe 2) auf der 2.
Schiene von unten 60-70 Minuten backen. Vor dem Servieren mit
Puderzucker bestäuben